怎麼做鹹鴨蛋-tft每日頭條

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更新时间：2024-11-14 13:13:45

　　鹹鴨蛋的制作方法如下:

　　黃沙腌蛋法，飽和食鹽水腌蛋法，面糊腌蛋法。

　　1、黃沙腌蛋法:腌制時先将黃沙倒入盆中，加入精鹽、精油和水，攪拌成糊狀，再将洗淨晾幹的鮮鴨蛋逐個放入粘泥，待鴨蛋均勻粘上泥沙後取出，放入食品袋或其他容器内，3周後即可取出洗去泥沙煮食。若無黃沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土；

　　2、飽和食鹽水腌蛋法:水和鹽的用量按鴨蛋的多少來定，腌制時先将食鹽溶于燒開的水中，達到飽和狀态，待鹽水冷卻後倒入壇中，并将洗淨晾幹的鴨蛋，逐個放進鹽水中，

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