1、大蒜去除羊肉膻味法：500克羊肉加100克大蒜，炒幾分鐘後加水煮，可除羊肉膻味。
2、甘蔗去除羊肉膻味法：在500克羊肉中加入100克剖開的甘蔗同煮，可除膻味。
3、核桃去除羊肉膻味法：用2～3個帶殼核桃與羊肉同煮，可除羊肉膻味。
4、紅棗去除羊肉膻味法：煮羊肉時放入幾個紅棗，可除去羊肉膻味。
5、花椒水去除羊肉膻味法：在羊肉餡中拌入一些花椒水，再放蔥、姜末，羊肉餡無膻味，且更鮮嫩。
6、桔皮去除羊肉膻味法：煮羊肉時，放入幾塊桔皮，可以去膻，且羊肉味道鮮美。
7、咖喱去除羊肉膻味法：在羊肉中加入适量咖喱粉，即成沒有膻味的咖喱羊肉。
8、綠豆去除羊肉膻味法：在羊肉鍋中放七、八粒綠豆同燒，可去除羊肉膻味。
9、蘿蔔去除羊肉膻味法：蘿蔔紮上些小洞與羊肉同燒，膻味會被蘿蔔吸去。羊肉燒好後，可将蘿蔔扔掉。
10、蒜頭去除羊肉膻味法：炒羊肉時加入25克蒜頭，翻炒後加水煮，羊肉膻味即可去除。
11、鮮筍去除羊肉膻味法：在500克羊肉中加鮮筍250克，先炒後炖，可除膻味。
12、杏仁去除羊奶膻味法：在煮羊奶的鍋裡放少許杏仁，煮開後撈去杏仁，膻味就消除了。
13、藥料去除羊肉膻味法：把草果、丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇等藥料碾碎，用紗布包好與羊肉同燒，可去膻味，且有獨特風味。
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