（央視财經《職場健康課》）俗話說一白遮三醜，如果皮膚白嫩，穿什麼都好看而且貴氣十足，今天營養師小純姐姐給同學們帶來一款美白又不長肉的豆漿飲品。

美白豆漿食譜

食材：黃豆20g、花生3g、玫瑰3g、枸杞3g、燕麥3g

制作步驟

1. 把所有食材洗淨放入豆漿機中；

2. 加水後，打開豆漿機攪拌 ，榨好後的汁入鍋煮；

3. 煮熟後即可。

這款豆漿飲品為什麼可以達到美白又減脂的效果呢？《職場健康課》為您解答。

從食材上來看，玫瑰花富含維生素A，C，B，E，能改善内分泌，調經活血，美白淡斑。

大豆是植物蛋白中的老大。皮膚新生必不可少的原料是蛋白質中的氨基酸，合成膠原蛋白最重要的是甘氨酸，脯氨酸。大豆蛋白質含量在幹重的36％至56％之間，而且氨基酸組成全面，可以替代肉類還補充營養。一杯幹大豆（100克）含有約36克蛋白質，相當于6個雞蛋的蛋白質含量！而且含有其他對皮膚很好的營養，不飽和脂肪酸，多種維生素和礦物質，如下：

· 植物化學物質：研究發現大豆中的植物化學物質能顯着增強皮膚中抗氧化酶的活性，與自由基作鬥争，能抗衰老。還刺激膠原蛋白的再生和皮膚的豐滿度和彈性。

· VC：抑制皮膚内酪氨酸酶的活性，從而減少黑色素的生成，讓皮膚白嫩。膠原蛋白的生成也必須有VC，所以豆漿長期喝，真的有用。

· VE：消滅損害皮膚細胞的自由基，恢複皮膚彈性，減少皺紋，減少色素沉着。

· 大豆異黃酮：高度鎖水讓皮膚細緻柔軟。

· B族維生素：提高最上層皮膚層的鎖水能力，使皮膚光滑濕潤，減少細紋。

燕麥屬于全谷物類粗糧，可以增加膳食纖維，纖維含量比小米高3倍，比大米高7倍，而且升血糖速度慢。正常成年人每天需要25g膳食纖維，減肥的人群需要量更多，一點點積少成多就能達到需要量。

燕麥和豆漿提供了足夠的蛋白質，可以起到減脂的效果哦。因為有研究發現人進食後會促使消化道釋放一種名為PYY的腸道激素進入血液循環，當這種激素到達大腦時，就會産生抑制饑餓的信号，在所有食物中，蛋白質類引發的PYY激素遠比其他食物多，所以更有飽腹感，更扛餓。蛋白質還可以增加身體燃燒卡路裡的能力，也就是吃了蛋白質，消化吸收過程會幫助你消耗掉更多的熱量。

有些同學覺得榨豆漿麻煩，想着直接沖豆奶來喝是不是也可以。市面上許多豆奶都經過加工，丢失了一些很好的營養成分。而且不建議經常喝大豆蛋白或大豆分離物制成的豆奶。新鮮榨出來的豆漿營養成分可以說是最好的了，可以在自己家裡現做現喝，或者一些超市裡也可以買到。

注意事項

鮮榨豆漿是最好的，喝豆漿一定要煮熟！煮熟！煮熟！重要的事情說三遍。因為生大豆裡面有一些成分會引起拉肚子。

受訪專家： 王小純 中國營養學會注冊營養師

美國明尼蘇達大學營養學碩士，獲得美國成人體重管理認證，曾作為臨床營養師在美國Unity 醫院、美國NBA職業籃球隊、National American 大學、明州體重管理研究中心等機構工作。現任中國醫療保健國際交流促進會營養與代謝管理分會委員會委員和中國婦幼保健協會圍産營養與代謝專業委員會委員。

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