大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

準備食材：雞蛋，小黃瓜，洋蔥，大蒜。

1、3個雞蛋打入碗中加入适量的鹽，用筷子攪散，倒入熱油鍋中炒熟盛出備用，大蒜剝掉外皮切成末，洋蔥去掉外面幹枯的部分切成絲，黃瓜拍扁切段。

2、大碗中加入蒜末、2勺蜂蜜，再倒入4勺果醋，加入适量的花椒粉和鹽，一勺香油拌勻制成料汁。

3、炒好的雞蛋晾涼後，與黃瓜段、洋蔥絲一起放入碗中，倒入調好的料汁攪拌均勻即可。

材料：牛西冷，年糕，洋蔥，小雞蛋，黑椒汁，醬油，糖，生粉。

做法：

1、牛肉自然解凍後用紙巾吸去水分，将牛肉和年糕分别切成1.5公分大小的粒，洋蔥切末。

2、牛肉粒加入1大匙醬油拌勻，加入一個小雞蛋拌勻，再加入生粉拌勻，冷藏半小時，取出後加入1大匙植物油拌勻，年糕入沸水煮軟。

3、炒鍋燒熱，加入油滑鍋後，下牛肉粒大火快速煸炒至變色，盛出。

所需食材：蘿蔔 雞蛋 蔥 姜

調味料：鹽 雞精 胡椒粉

1、準備一個新鮮的白蘿蔔，先把蘿蔔給清洗一下，洗淨之後直接削皮，然後再切成等長的蘿蔔段，之後再切成薄一點的蘿蔔片，之後再切成細一點的蘿蔔絲

2、接下來準備适量的蔥 ，直接切成蔥花，再準備一些生姜，直接切成姜絲，切好放入碗中備用

3、準備适量的新鮮的雞蛋，先把雞蛋放入鍋中煎一煎，直接煎成荷包蛋，荷包蛋煎好之後直接盛入盤中

4、砂鍋裡面放油，然後再放入蔥花姜絲爆香，炒香之後，直接放入蘿蔔絲炒一炒，炒軟之後直接倒入熱水，一定倒入開水。然後再放入煎好的荷包蛋。大火煮開，然後轉小火煮10分鐘左右

5、煮好後打開鍋蓋，放入枸杞 再放入鹽 雞精 胡椒粉，攪拌均勻，煮入味，放入蔥花，美味好喝的荷包蛋蘿蔔湯就做好了。

主料

豬耳朵、醬油、芝麻、味精、青海椒、紅海椒、油辣海椒、蒜米、香油、雞精

做法

1，豬耳朵放在冷水鍋裡煮25分鐘。我加了鹽，花椒，姜片，大蔥焖5分鐘。

2，用筷子輕輕插穿，無血水，就可以，豬耳朵用重物，壓平，切薄片。

3，油辣海椒，醬油，香油，白糖，雞精，味精，熟芝麻，熟花生米，青，紅海椒，蒜米把調料一一地添加進盆裡拌勻，裝盤。

原料：帶肉豬脊骨5千克，生菜葉500克、鹽100克，昧精80克，花雕酒300克，魚露200克，蔥段200克，姜塊180克，蒜子190克，幹蔥頭300克，藥料400克，熏料75克，上湯15千克。

藥料配比:草果6枚，香葉、白蔻、八角、小茴香、白芷、花椒、桂皮、陳皮各50克。

熏料配比：龍井茶葉、小米、白糖各20克，香葉10克，松枝5克。

上湯制法：将肘子骨5千克、老母雞5隻、本地鴨2隻、豬精肉5幹克、豬皮2500克切大塊後焯水撈出，加入40千克清水大燒開，保持沸騰狀燒制2小時，瀝淨湯汁即得上湯。

1、将藥料和蔥段，姜塊，蒜子，幹蔥頭飛水後，加入上湯煮至出香味，再加入鹽、味精、花雕酒、魚露制成鹵水；

2、将脊骨洗淨後斬成8厘米見方的大塊，焯水後放人鹵水中小火鹵20分鐘，撈出。

3、将熏料放入鐵鍋底部，小火加熱。将脊骨擺在籠屜上，上鍋熏制10分鐘；

4、将生菜葉墊盤底，脊骨均勻擺在上面即可。

材料：

雞翅、鹽、番茄沙司、白糖、油、水、香蔥、澱粉

做法：

1.雞翅用清水浸泡15分鐘，去除雞翅中的血水。

2.清洗幹淨的雞翅瀝幹水分，加入鹽和玉米澱粉拌勻。

3.熱鍋涼油，把腌制好的雞翅放進鍋裡煎至兩面金黃，盛出備用。

4.鍋裡留少許油，加入番茄沙司、白糖和少許的水，煮到番茄醬變濃稠。

5.把雞翅放進去翻炒均勻即可

材料：豇豆250克；豬肉200克；蒜5瓣；八角1顆；生抽适量；油少許；鹽适量；

做法

1、原材料基本就這些，1顆八角忘了拍進去。

2、燒開水，水沸後将長豆角放進去轉小火煮2分鐘，撈出備用。

3、鍋内放少許油，加五花肉煸炒，油不用放多，因為五花肉會出油。

4、五花肉出油顯黃後，加入蒜瓣，生姜，八角，瀝幹水的長豆角繼續炒一會兒至豆角表皮發皺。最後加少許水，适量生抽和鹽，大功告成

材料：酸豆角200克,豬肉100克調料：辣椒，豆瓣醬，蔥白，蒜末各少許

做法：1.将洗淨的酸豆角切成丁;洗淨的豬肉剁成肉末。

2.鍋中加清水燒開,倒入酸豆角,加少許食用油,煮約1分鐘,撈出後裝入盤中。

3.用油起鍋,倒入豆瓣醬小火炒出紅油，再下蒜末、蔥白、辣椒爆香,倒入肉末炒至呈白色,加入料酒炒勻。

4.倒入酸豆角,翻炒約1分鐘。

5.加入少許鹽、白糖炒勻調味.

6.淋上少許芝麻油炒均勻即可。

食材：腐竹200克、蒜苗4棵、鹽2克、雞精2克、生抽1勺、蚝油1勺

做法：

1、腐竹泡發，切段；

2、蒜苗洗淨，切段；

3、鍋内燒開水，下腐竹煮一下，煮好的腐竹用清水沖兩遍，控水備用；

4、取一個小碗，加一勺蚝油、一勺生抽、适量清水調成味汁；

5、鍋内熱油，下蒜苗炒幾下出香味，下腐竹大火翻炒幾下；

6、調入适量味汁，再加少許鹽和雞精炒入味。

食材

鹌鹑蛋100g、五花肉500g、八角适量、小蔥段一把、姜4片、香葉适量、啤酒660ml、花雕酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、鹽少許、黃冰糖1把、沈郎鄉山茶油少許。

做法

1、100g鹌鹑蛋煮熟去殼，下油鍋炸至顔色金黃，撈出備用。

2、将500g五花肉切成2.5cm左右大的方塊，入冷水鍋焯水，撈出瀝幹備用。

3、鍋内小火倒入少許沈郎鄉山茶油，切好的五花肉入油鍋，煎至微焦後撈出。

4、用同一個鍋，小火，放一小把 黃冰糖 炒出糖色（黃冰糖要完全融化），立即倒入煎過的肉翻炒至上色。

5、加1小把小蔥段和4片姜，倒入1勺花雕酒、1勺生抽，半勺老抽，少許鹽，加660ml啤酒。大火煮開後，再加入八角香葉等香料，加蓋小火炖煮45分鐘左右。

6、開蓋加入炸好的鹌鹑蛋，再煮5分鐘，讓蛋充分入味上色，将湯汁收至粘稠後出鍋。

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