辣椒編制過程：
1、找一段足夠穿起來所有辣椒的棉質繩子。
2、用一根針，把線穿入針孔中。
3、用針将辣椒的根部穿起來，穿成一串。
4、将辣椒串在太陽底下曬幹即可。
辣椒幹又名牛角椒，甯化名産。它以色澤鮮紅、透明、皮薄、味香、油質多、辣味适中六大特色而馳名中外，暢銷港澳、新西蘭、馬來西亞等國家和地區。辣椒約在明朝末年傳入我國，廣為栽培，在我國作為一年生植物栽培。在雲南也有多年生的木本辣椒樹。辣椒經幹燥加工後，即得商品辣椒幹。辣椒幹和辣椒制品作為調味品一直是國際貿易的大宗商品。辣椒幹和辣椒制品是我國重要的出口調味品。食用辣椒可增進食欲，幫助消化，并具有醫藥效用。辣椒還可以提取辣椒紅色素，用于食品和化妝品工業。
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