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鹹鴨蛋能不能炒着吃

更新时间：2024-10-11 22:08:06

　　鹹鴨蛋能炒着吃。

　　鹹鴨蛋炒南瓜

　　材料：小南瓜1隻、鹹鴨蛋黃4枚、黃酒15毫升、食鹽3克、蔥段适量、油15毫升、料酒5毫升、雞精3克、黃酒适量。

　　做法：

　　1、将鹹鴨蛋黃和黃酒放入小碗中，入蒸鍋隔水大火蒸8分鐘，取出後趁熱用小勺碾散，呈細糊狀。

　　2、小南瓜去皮，挖去南瓜籽，切4毫米厚的薄片。

　　3、大火加熱炒鍋中的油，爆香蔥段，加入南瓜煸炒，約2分鐘，觀察到南瓜邊角發軟，即熟。

　　4、倒入蒸好的鹹鴨蛋黃，調入鹽和雞精，再翻炒

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