四川熏香腸的方法-tft每日頭條

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更新时间：2024-11-10 13:38:40

　　1、将豬肉用刀卻成一厘米左右的薄肉片放入盆裡。

　　2、将辣椒粉、花椒木、幹橘子皮、精鹽混合成碎末撒入加工好的豬肉裡面，用手進行攪拌，讓每一片豬肉都裹上作料。

　　3、将新鮮豬小腸用清水洗幹淨直入盆中，準備好一個漏鬥（或礦泉水瓶嘴頭）放進豬小腸的一端，然後把加工好的豬肉通過它灌進豬小腸，一邊灌一邊均勻的把豬肉往下移，灌滿大約兩尺以後用細線将香腸兩端系緊，然後在香腸中間用細線細緊這樣就完成了兩節香腸。

　　4、将灌好的香腸挂在火坑上，24小時用火煙熏直到香腸散發出香氣和少量油溢出。

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