食物中毒是自救還是求救?大暑後，我區已進入夏季高溫炎熱天氣，不僅進食有毒動植物的風險增加，也讓食物受感染腐變的幾率增高，人們飲食稍不注意，就會引發食物中毒症狀消化内科醫生提醒，夏季要當心病從口入，一旦出現了食物中毒的症狀，應正确判斷并及時處理，現在小編就來說說關于食物中毒是自救還是求救?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

食物中毒是自救還是求救

大暑後，我區已進入夏季高溫炎熱天氣，不僅進食有毒動植物的風險增加，也讓食物受感染腐變的幾率增高，人們飲食稍不注意，就會引發食物中毒症狀。消化内科醫生提醒，夏季要當心病從口入，一旦出現了食物中毒的症狀，應正确判斷并及時處理。

醫生指出，食物中毒一般在用餐後4~10小時發病，高峰期出現在用餐後的6小時左右。食物中毒後的第一反應往往是腹部不适，中毒者首先會感覺腹脹，有些患者還會腹痛，個别患者還會發生急性腹瀉，并伴發有惡心，随後會發生嘔吐的情況，共同進餐的人常常出現相同症狀。可分為細菌性食物中毒、真菌性食物中毒、化學性食物中毒。吐瀉嚴重的還能發生脫水、酸中毒，甚至休克、昏迷等症狀。

出現食物中毒，搶救時間是最寶貴的。因此，專家指出，一旦有人出現上吐、下瀉、腹痛等食物中毒症狀，首先應立即停止食用可疑食物，同時立即撥打120呼救。在急救車到來之前，可以采取以下措施自救：

催吐：對于進食時間在1~2小時前，無明顯嘔吐者，應立即取食鹽20克，加開水200毫升，冷卻後一次喝下，并用筷子、手指等刺激咽喉，盡快排出毒物。最好一刻都不要耽誤馬上送醫院，進行規範催吐和洗胃、解毒、補液等處理，以免出現意外。

導瀉：如進食中毒食物時間已超過2小時，但精神狀态較好，可采用服用瀉藥的方式，促使有毒食物排出體外。一般用大黃、番瀉葉煎服或用開水沖服，都能達到導瀉的目的。

保存排洩物：另外，确定中毒物質對治療來說非常重要，所以要将患者的嘔吐物、排洩物以及剩餘食物留存一部分，提供給醫院檢疫，并将患者發病前的進食情況向醫生做詳細彙報，使醫生能在最短時間内通過相關化驗檢查，判斷引起食物中毒的原因，從而對症治療。

消化内科醫生指出，夏季預防食物中毒，應該注意日常飲食。無論在家或是外出就餐，要多留意食物的性狀，一旦發現異常要果斷棄食。從預防的角度支招如下：加工食品要徹底燒熟煮透。尤其是肉、禽、蛋和海鮮等食品，要确保食品中心溫度達到70℃以上；熟食鹵菜少吃慎吃，鹽水鵝、豬頭肉等熟鹵菜是市民常購買的食品，這些食品，有的在加工時已受到污染，有的放置時間過長已有細菌滋生，應盡量少食用熟鹵食品；貯存食物有講究，冰箱不是消毒櫃，很容易滋生黴菌、嗜冷菌等，涼拌菜應現制現吃。此外，夏季購買食物最好當天能吃完，貯存不要超過3天。生熟食品要分開存放，未用完的食品、在外購買的熟食、外出就餐時的打包食品，應徹底加熱并冷卻後再貯存。

（杜麗華）