1、體脂的測定方法包括直接測定法和間接計算法兩種。直接法結果相對準确，但操作複雜，需要特殊設備，費用昂貴，難以大範圍進行測定，多用于科學研究。間接計算法可利用體質指數計算體脂含量，所得結果誤差比直接計算法大，但方法較為簡單，無需特殊要求，肥胖者本人即可完成，可用于臨床普查。
2、密度法:先測定受試者在空氣中的重量，并測定其肺活量和肺殘氣量。然後在一特制的設備中，将受試者完全浸入水中後測定其呼氣末時的重量，并記錄測定時的水溫，然後計算其重量。
3、重水法:用氫的同位素氚标記的重水注入體内，經2～4小時平衡後，用稀釋法測定體内總體水量。然後根據下述公式計算體脂總量:體脂總量=體重-（總體水量.0.72）。
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