1、炒蘑菇
(1)将生香菇、金針菇、松茸和洋菇等用鐵弗龍鍋炒。
(2)菇類炒軟後，灑上胡椒鹽，再加點奶油。
(3)食用時可淋點醬油，味道更鮮美。
這道菜含豐富的食物纖維及礦物質，非常适合當宵夜。
2、南瓜湯
(1)小南瓜1/4個，大洋蔥1顆，各切成0.2—0.3公分的薄片。
(2)用剛好可蓋住(1)的水煮20分鐘，待南瓜煮爛後用湯匙壓碎。
(3)加入高湯及奶水(用2—3大匙的脫脂牛奶加半杯水)，最後灑點胡椒和肉桂粉。
3、黑麥+雞肉三明治
(1)黑麥面包2片，每片都塗上芥末粒(隻塗單面)。
(2)l-2塊雞胸肉煮熟後切成薄片。
将(2)用生菜卷起來再夾入(1)中即告完成;若能再加片起司味道會更棒。
由于黑麥面包較硬，須充分咀嚼，所以适合細嚼慢咽的宵夜，且含豐富纖維，不會對胃造成負擔。
4、酸奶果凍
烹饪時間：5分鐘
原料：低脂麥片50克、樹莓或别的莓類30顆、低脂香草酸奶75克。
做法：将以上三種材料分層裝進玻璃杯中即成。
每份約含：卡路裡255卡、蛋白質10克、碳水化合物47克、全脂3克(其中2克飽和)、纖維5克、膽固醇12毫克、鈉160毫克
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