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秘制熟醉蟹怎麼做

更新时间：2024-10-13 21:12:57

　　食材明細：

　　大閘蟹六隻約一千克，花雕酒四百克，生抽四百克，冰糖三百二十克，鹽四克，姜四十克，花椒十幾粒，八角兩隻，桂皮一段，香葉四張，陳皮兩瓣。

　　秘制熟醉蟹的制作方法：

　　1、姜切片，加入除花雕酒以外的其他調味料煮開，再小火煮十分鐘；

　　2、倒入花雕酒煮開關火，晾涼後放入冰箱冷藏待用；

　　3、螃蟹刷洗幹淨，入燒開的蒸鍋，蒸十二至十五分鐘；

　　4、将蒸好的螃蟹取出立刻浸入冰冷的鹵汁，浸泡24小時即可食用。

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