1、燕窩炖制時間從隔水文火炖30分鐘至1小時不等,為了讓燕窩的營養成分不在炖制中流失,使炖制出來的燕窩絲縷鮮明、口感爽滑、香味濃厚。炖煮燕窩最好使用陶瓷器具,不建議使用紫砂,因為容易将以前炖制其他藥物的成分揮發出來。
2、将泡制好的燕窩放入炖盅或不繡鋼容器内,加入适量的清水,以蓋過燕窩為宜,将炖盅或不繡鋼容器放入加了适量水的鍋裡。
3、蓋好炖盅或不繡鋼容器蓋與鍋蓋,先用高火使水沸騰,後改為文火隔水慢炖30分鐘至1小時。
1、燕窩炖制時間從隔水文火炖30分鐘至1小時不等,為了讓燕窩的營養成分不在炖制中流失,使炖制出來的燕窩絲縷鮮明、口感爽滑、香味濃厚。炖煮燕窩最好使用陶瓷器具,不建議使用紫砂,因為容易将以前炖制其他藥物的成分揮發出來。
2、将泡制好的燕窩放入炖盅或不繡鋼容器内,加入适量的清水,以蓋過燕窩為宜,将炖盅或不繡鋼容器放入加了适量水的鍋裡。
3、蓋好炖盅或不繡鋼容器蓋與鍋蓋,先用高火使水沸騰,後改為文火隔水慢炖30分鐘至1小時。