1、将面粉和海鹽混合倒在大盆裡,然後将糖和酵母加入650克的水中,等待幾分鐘讓酵母反應,然後倒入面粉之中,用叉子開始混合;
2、當面粉凝結成團的時候,将面團倒出台面上,然後将其揉成一個面團,如果太粘手,可以加點面粉。
3、用後手掌将面團撐成長條,然後慢慢往後折疊和揉搓,再換個方向繼續揉搓,大約揉搓十分鐘,直到得到一個光滑有彈性的面團;
4、将面團分成四份,揉成圓形,蓋上濕布放在溫暖的地方靜置發酵45分鐘,直到兩倍大;
5、然後開始做醬汁,将大蒜切片,羅勒摘掉葉子,将莖切碎之後,中低火加熱小鍋,加入切好的大蒜和羅勒莖,炒香幾分鐘,直到大蒜略微變黃,然後加入大部分的羅勒葉、西紅柿、一小撮鹽和黑胡椒,将醬汁熬煮約20分鐘,其中用木勺将番茄弄散成泥;
6、當披薩面團發酵好之後,取出其中一個面團,用拳頭将它壓扁,溫柔地撕扯成一塊約0.5厘米厚的大餅;
7、在準備好的面餅之上抹上番茄醬,一點點鹽,灑上帕爾馬芝士,然後撕下馬蘇裡拉之上鋪在上面,并點綴上剩下的羅勒葉,澆上少許橄榄油;
8、如果是石窯烤箱,烤3-4分鐘,如果是家常烤箱,250℃烤7-10分鐘,直到餅皮變得金黃酥脆。