燒烤的蔬菜有茄子、香菇、韭菜、白菜、土豆、豆角、青椒、洋蔥、黃瓜、玉米、藕片、海帶、豆腐、腐竹、金針菇、娃娃菜等。在燒烤蔬菜時，可以把蔬菜放入錫紙中，加上調味料，放在燒烤架上燒烤五分鐘即可，這樣烤出來的蔬菜味道更鮮嫩。
燒烤蔬菜有哪些
茄子原産于亞洲熱帶地區，在中國各省均有栽培。茄子營養豐富，含有蛋白質、脂肪、維生素、碳水化合物等多種營養成分，可以抗衰老、清熱活血、防治胃癌、降低高血脂、保護心血管。
香菇起源于中國，是我國珍貴的食用菌，也是世界第二大菇。香菇含有脂肪酸、碳水化合物以及錳、鋅、銅等微量元素，可以抗血栓、健胃保肝、防治腫瘤、降低膽固醇以及增強免疫力。
韭菜原産于亞洲東南部，在中國各地均有栽培。韭菜含有維生素C、維生素B1、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物等營養成分，可以補腎溫陽、行氣理血、益肝健胃、潤腸通便。瘡瘍患者、目疾患者、陰虛内熱者不可食用韭菜。
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