1、四季豆炒肉末
用料：四季豆500g，肉末100g，紅椒10g，蚝油少許，鹽少許，蒜頭少許，雞精少許，芝麻少許。
做法：四季豆洗淨，瀝幹，切段備用。紅椒切絲、蒜頭切粒。油鍋下油，待油熱後加入蒜頭、紅椒爆香，後加入肉末，炒8分熟。加入四季豆，翻炒至7-8分熟後加4分之一碗水，蓋鍋蓋焖1分鐘左右，加入蚝油、鹽、雞精，翻炒均勻後上碟，撒少許芝麻後完成。
2、四季豆炒培根
用料：四季豆250克，培根3片，油，鹽。
做法：四季豆去除頭尾，切成長約4厘米小段。燒開一鍋水，加幾滴油，放入四季豆煮3分鐘撈出瀝幹。鍋燒熱，放油燒熱後轉中小火，翻炒培根，把油慢慢煸出。轉大火放入四季豆炒，放鹽調味即可。
3、肉末橄榄菜四季豆
用料：肉末，四季豆，橄榄菜，大蔥末，姜末，大蒜末，鹽，生抽，料酒，蚝油，白胡椒。
做法：将鍋燒熱，倒入适量油，下入大蔥末，姜末和大蒜末。煸炒一下，待其煸炒出香味。下人肉末翻炒。翻炒變色後，下入切成丁的四季豆。翻炒一下後，倒入生抽，料酒和少量的蚝油調味，煮上兩三分鐘。待四季豆煮熟後下入橄榄菜。再翻炒一下，加入鹽，白胡椒等調味。盛入碗中即可。
4、幹菜炒四季豆
用料：四季豆1斤，鄉村自制幹菜手抓一把，蒜瓣2個，糖一小勺，鹽一小勺，雞精适量，菜籽油。
做法：四季豆洗幹淨，撕去頭尾的莖，掰成小段。蒜瓣剝開洗幹淨，切成小片。鍋内倒入适量水，水開後把幹菜放進去汆一下，撈起瀝幹。鍋内倒入小半鍋菜籽油，等油八成熱的時候，放入四季豆煎炸。等四季豆炸癟了，就把油倒出，鍋内留少量餘油，放入蒜片，幹菜，糖，翻炒。然後放鹽，放雞精，加入适量開水。翻炒至水收幹即可出鍋。
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