1、山藥200克。
2、紅辣椒末、蒜泥、鹽、白砂糖、辣豆瓣醬、醋、香油各适量。
3、山藥洗淨,去皮切片,放鹽拌勻,腌30分鐘,沖洗瀝幹。
4、盆中放紅辣椒末、蒜泥、白砂糖、辣豆瓣醬、醋、香油拌勻。
5、加入山藥片,拌勻腌1天即可。