說起鹹鴨蛋，那可真是曆史悠久了，鹹鴨蛋最大的魅力就在于那流油的蛋黃。真是讓人難以抵抗！
這些蛋黃油的出現，标志着腌制成功。但也正是因為這些蛋黃油，說明鴨蛋黃的脂肪含量真的很高，至少比雞蛋高。
中醫認為，鴨蛋味甘性涼，有補虛、滋陰的功效。比如有體虛、陰虛失眠、水腫的朋友可以吃。
鹹鴨蛋，給人的第一個感覺除了流油的蛋黃，還有就是鹹。
那麼口感不鹹的鹹鴨蛋，高血壓病人能吃嗎？
其實，不管怎麼樣，鹹鴨蛋的鹽分都是非常高的，尤其是上了年紀的人，對于鹹味的阈值降低，可能感覺不到，但實際已經很鹹了。
鹹鴨蛋是一個典型的“三高”食物：高鹽、高脂肪、高膽固醇。
高鹽
每100克鹹鴨蛋，含鈉高達2.7克多，含食鹽6.2克多。這對于高血壓患者是非常不利的。
高脂肪、高膽固醇
每100克鹹鴨蛋含膽固醇647毫克的量，這個量對于心血管疾病也是不利的。還有像肝髒疾病、肺部疾病的人群，本身可能會存在總膽固醇偏高的問題，食物中再額外攝入過量的膽固醇，勢必加速疾病的發生與發展。
對于高脂血症、動脈硬化、脂肪肝、高血壓等心腦血管病以及有相關家族史的朋友們還是少吃。
涼性
鴨蛋涼性較大，特别是腌制後涼性更大了一些。
不是說完全不能吃， 要控制量，血壓高的人，一天吃半顆以内還是可以的。
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