油炸雞爪的家常做法?雞爪解凍洗淨 雞爪從中間切成兩半放入碗中加入蔥、姜、料酒腌制 ，我來為大家科普一下關于油炸雞爪的家常做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
油炸雞爪的家常做法
雞爪解凍洗淨。
雞爪從中間切成兩半放入碗中加入蔥、姜、料酒腌制。
碗口用保鮮膜封住腌制15分鐘。
鍋中倒入水放入花椒顆粒煮開。
水開後倒入腌制好的雞爪和腌制用的蔥姜料酒。
調制調料：辣椒面、鹽、花椒面、孜然粉、味精。
撈出雞爪，控幹水分、拿餐廚紙巾擦幹水分。
鍋中倒入油燒開。
倒入雞爪油炸，蓋鍋蓋（防止油飛濺）。
油不蹦了再打開鍋蓋。
炸至金黃撈出。
撒入混合好的調料拌勻即可。
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