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雲南酸菜怎樣做

更新时间：2024-10-03 18:34:44

　　1、将青菜洗幹淨晾幹水分，然後把青菜切碎。

　　2、在切好的青菜中放入食鹽并攪拌均勻（喜歡酸味重的就少放一點）。

　　3、攪拌均勻後把青菜裡的水分捏幹。

　　4、在捏幹水分的青菜裡加入适量的紅糖（喜歡酸味重的就少放一點），并且攪拌均勻。

　　5、攪拌均勻後倒入白酒，加入辣椒面，并攪拌均勻，将攪拌好後的青菜放入壇子中，用手按實按平。

　　6、蓋上蓋子，在蓋子邊緣倒上些許水，等待3至7天就可以。

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