1、在鍋裡煮的時間不要太長了,剛熟就起鍋,另外做好後不要用蓋子什麼的罩着。
2、把毛豆的兩頭剪去容易入味。加入八角,花椒,辣椒,姜片配料。訣竅1,水開下鍋煮。訣竅2,全程不能蓋蓋。訣竅3,關火再放鹽。最後浸泡半小時。