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米家燒牛肉的做法竅門

更新时间：2024-10-21 08:04:30

　　1、牛肉切塊焯水撈出，土豆胡蘿蔔切滾刀塊。

　　2、炒糖色,牛肉成紅褐色，糖色的顔色就決定紅燒後的顔色了。

　　3、放香料炒出香味，生抽老抽一比一各一湯匙，老抽可以少點，十三香，料酒一湯匙。小火焖一下，讓牛肉上上色。

　　4、放入胡蘿蔔和土豆，翻炒均勻，對溫水。

　　5、轉砂鍋炖一個小時調鹽味。繼續炖一個小時。

　　6、最後放味精提味即可。

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