1、主要材料:羊肉,魚頭,鲫魚,蛤蜊,文蛤,蟹子,鹽,味精,胡椒粉,雞粉,上等骨頭湯
2、制作方法:先将魚頭炸後、略炒,放其他原料炖制而成。
3、特點:具有獨特的提香、增鮮效果,并顯原料本身的鮮味,适合炖、煨、煲等菜品制作。