1、材料：糯米 300克，蓮藕5節，冰糖250克，幹桂花10克，生粉1湯匙，清水半碗。
2、先洗淨糯米，用清水浸泡3-4小時待用。蓮藕用清水沖淨藕孔，刨去外皮。
3、在蓮藕頭部處，切1厘米的厚片，以露出藕孔為宜。
4、泡好的糯米瀝幹水，将糯米塞入蓮藕内，直到把蓮藕的藕孔都塞滿；最後将切斷的蓮藕頭裝回，用牙簽固定。
5、燒開鍋内的水，将蓮藕放入加蓋隔水清蒸1小時，倒出蒸藕的湯汁，将蓮藕放入鍋内用沸水煮15分鐘，水量以蓋過蓮藕為宜。
6、蓮藕取出攤涼20分鐘，拔去蓮藕頭部的牙簽，切去頭尾後，将糯米蓮藕切成1厘米的厚片，便可裝盤。
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