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胡蘿蔔羊肉餡的餃子怎麼做

更新时间：2025-02-05 22:30:09

材料：胡蘿蔔、羊肉餡、大蔥、生姜、花椒水、生抽、料酒、香油、鹽、雞精。

做法：

1、取600克面粉，倒入盆中，加少許鹽，用涼水和成面團，饧置片刻；

2、羊肉提前取出化凍，胡蘿蔔去皮洗淨；

3、化凍後的羊肉用刀切成碎丁，再剁細膩，分次加入花椒水，繼續剁直到花椒水被羊肉吸收；

4、胡蘿蔔切片，用熱水淖一下，把胡蘿蔔切成碎末；

5、将蔥姜切成碎末；

6、将料酒、生抽、胡椒粉和姜末加入羊肉中，攪拌均勻，再加入胡蘿蔔和蔥末，攪拌均勻；

7、最後加入花生油、香油、鹽和雞精調味，充分攪拌均勻，此時餃子餡已做好備用；

8、将面團放置案闆上，搓成長條，分割成小劑子，按扁擀成餃子皮；

9、按包餃子的方法将餃子包好即可。

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