每天早上空腹喝一杯淡鹽水,清洗腸胃通大便，保護口腔、防細菌、防感冒。據《本草綱目拾遺》記載，鹽能“調和髒腑、消宿物、令人壯健”。因此，清晨起床後空腹喝一杯淡鹽水，有利于降火益腎、保持大便通暢、改善腸胃的消化吸收功能。鹽除了是必不可少的調味品外，還具有不小的保健功能。
此外鹽有解毒、清熱、潤燥的功效，最有力的說明就是用鹽擦洗傷口可以消炎。
在健康方面，鹽給人們帶來的幫助還有許多。當吃下了不衛生的食物，或者吃得太多、太雜的食物，感覺腹部脹痛時，可以每隔15分鐘喝一小口淡鹽水(最好先把鹽烘成微黃色)。如果因為吃煎炸食物引起便秘，不妨早上空腹喝一杯淡鹽水。
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