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梭子蟹怎麼炒着吃好吃

更新时间：2024-10-07 04:32:00

　　1、準備材料：梭子蟹2隻、小蔥1根、蒜片6克、姜片9克、清水220毫升、澱粉30克、食用油205毫升、幹辣椒4克、花椒1克、郫縣豆瓣醬15克、料酒4克、糖3克、鹽3克。

　　2、小蔥切段，蒜片、姜片備用。

　　3、梭子蟹清洗刷淨，去除尾部和蟹腮，切塊。

　　4、梭子蟹中倒入澱粉，抓勻。

　　5、鍋中倒入食用油200毫升，油溫燒至七成熱，放入梭子蟹，炸至變色。

　　6、另起鍋，倒入食用油5毫升、幹辣椒、花椒，倒入蒜片、姜片、郫縣豆瓣醬，大火爆香。

　　7、倒入清水20毫升、料酒、糖、鹽，倒入梭子蟹，大火炖至收汁。

　　8、倒入蔥段，攪拌均勻，關火焖兩分鐘即可。

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