攝入卡路裡的多少沒有統一的标準,要根據每個人的體重和活動量來計算。人體所需的熱量因人而異,影響其的因素主要是勞動強度、年齡大小、氣候變化、體形、體重和健康狀況。
根據世界衛生組織出版的《熱量和蛋白質攝取量》一書,一個健康的成年女性每天需要攝取1800~1900卡路裡的熱量,男性則需要1980~2340卡路裡的熱量。
其中,蛋白質攝取量應為人體每日所需熱量的10%~15%;碳水化合物攝取量應不少于人體每日所需熱量的55%;脂肪的攝取量應不超過每日所需熱量的30%。
此外,每天攝取的鹽不應超過6克,膳食纖維每天的攝取量應不少于16克。