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涼拌黃瓜怎麼切

更新时间：2024-11-11 17:48:02

　　主料：黃瓜适量。輔料：油适量，鹽适量，白醋适量，幹辣椒适量，花椒适量，白糖适量

　　步驟：

　　1、準備黃瓜一根，配料适量；

　　2、黃瓜切去頭尾，用切開的一段在切口處磨擦，會擦出一些乳白物，減少澀味；

　　3、用兩根筷子放置在黃瓜與砧闆之間，将黃瓜各一毫米切一刀，第五刀切斷；

　　4、加适量的鹽灑在黃瓜表面，腌制半小時；

　　5、腌制好的黃瓜擠出水分；

　　6、擠出水分的黃瓜裝盤待用；

　　7、鍋燒熱，加花椒、幹辣椒爆香，加清水，白醋燒開，加白糖煮融化，做調味汁；

　　8、燒好的調味汁冷卻，淋在黃瓜上面即可。

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