1、材料:冬筍一小塊,雞蛋一枚,醋适量,醬油适量,芥末适量 (可不加)。
2、燒一鍋開水,竹筍切片,下鍋氽一下,撈出。
3、蒸鍋加水大火燒開,取一個小碗,把冬筍碼放在碗底和邊沿,入鍋,保持大火蒸六分鐘。
4、取一枚雞蛋打入蒸筍的碗中,蓋鍋蓋繼續蒸。
5、調料:取一小碗,倒入兩小勺醋和一小勺醬油,一點芥末。由于這道冬筍蒸蛋本身就很鮮美了,所以調料調一點就好。從蒸鍋中取出碗,倒入調料即可。
1、材料:冬筍一小塊,雞蛋一枚,醋适量,醬油适量,芥末适量 (可不加)。
2、燒一鍋開水,竹筍切片,下鍋氽一下,撈出。
3、蒸鍋加水大火燒開,取一個小碗,把冬筍碼放在碗底和邊沿,入鍋,保持大火蒸六分鐘。
4、取一枚雞蛋打入蒸筍的碗中,蓋鍋蓋繼續蒸。
5、調料:取一小碗,倒入兩小勺醋和一小勺醬油,一點芥末。由于這道冬筍蒸蛋本身就很鮮美了,所以調料調一點就好。從蒸鍋中取出碗,倒入調料即可。