1、春筍切薄片;荠菜徹底擠幹水分後切成碎末;鍋中放油燒熱後放入蝦仁滑炒至變色撈出;用餘油接着放入春筍煸炒。
2、稍後加入荠菜末一同翻炒,放入适量鹽、雞精後加入蝦仁一起翻炒至完全成熟;将所有食材拌勻後,加入小半碗生粉水勾薄芡即可。