烤魚的制作方法?準備一條江團（長吻鮠），從背部劈開，身體兩側各劃幾刀，下面我們就來聊聊關于烤魚的制作方法?接下來我們就一起去了解一下吧!
烤魚的制作方法
準備一條江團（長吻鮠），從背部劈開，身體兩側各劃幾刀。
小蔥切段，姜切片。
魚身撒上蔥段、姜片、1小勺五香粉、1小勺孜然粉、1小勺食鹽、适量料酒。
将佐料均勻地塗抹在魚全身，腌制半小時。自制“烤匠”“探魚”式烤魚的
竹筍切條，金針菇去根洗淨，土豆切片，洋蔥切瓣，豆皮切條。
下鍋前發現魚大、鍋小，江團斬開兩段。
多樣鍋置平盤，刷油。
魚兩面煎至金黃。
竹筍、金針菇、土豆放開水中煮3分鐘。多樣鍋換深盤，蔬菜擺在深盤底部。
魚鋪在蔬菜上面。
蔥切段，姜、蒜切片，青、紅椒切圈。
鍋中放入少量油，蔥姜蒜炒香。
加入1勺豆瓣醬、1勺豆豉，炒香。
加入青、紅椒，炒香。
加入1小勺白糖、1小勺鹽、半小碗清水，燒開。
将調料汁倒入魚鍋裡。
大火燒開後，中小火煮8分鐘。
撒入香菜、白芝麻。
開始食用。
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