1、首先刮掉鲫魚的鱗片，去除魚的内髒，魚鰓和魚肚内的黑色薄膜，然後用水清洗一下鲫魚。特别是魚鰓和魚肚裡的黑色薄膜層有沒有去掉，要知道這些東西吃起來的味道是不怎麼好的，隻有去掉這些部分，炖的鲫魚湯才比較好喝。
2、鲫魚加工後，将其放入水盆中浸泡一會兒。将血液浸在魚中并放入盆中。然後繼續在鍋中加入适量的鹽，白醋，料酒和生姜片，将它們浸泡在全身約15分鐘，然後在魚上加少許糖。
3、将鍋燒幹後，倒入适量的食用油。當食用油燃燒至7成熱時，将鲫魚放入鍋中并進行煎炸。這時，将燃氣竈調至中火并炒至鲫魚兩側金黃色後，加入足夠的水至鍋中，之後加入生姜和蔥，煮開水。許多人在制作鲫魚湯時不知道如何先用鲫魚進行炒一下，所以這些人在家裡做鲫魚湯時很難做出白色可口的魚湯。鲫魚隻能先炸之後，這樣才能做出白色可口的魚湯。
4、将水煮開後，清洗水面上的漂浮泡沫，然後在鍋中加入适量的食用鹽，白醋和芝麻油。用勺子輕輕攪拌，然後将燃氣爐調至中火，繼續煮10分鐘。這一步必須用中火炖煮魚湯才會變白。如果是小火，就不可能炖出白湯。
5、在炖魚湯的過程中，魚湯會慢慢變白，這時，用勺子輕輕攪拌鲫魚湯。之後把鲫魚從鍋中取出，就這樣一碗美味營養的鲫魚湯非常好吃。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
