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胡蘿蔔腌菜怎麼做

更新时间：2024-10-04 21:17:46

1、先準備胡蘿蔔十個，削皮，洗淨。

2、用鹽适量。胡蘿蔔和鹽的具體比例，是一百比二。

3、将胡蘿蔔切成小塊，撒上鹽。

4、把胡蘿蔔塊兒和鹽攪和勻，壓上重物，放置兩小時，中間攪拌。

5、兩個小時後，将胡蘿蔔用清水沖洗，再放置半個小時，瀝幹水分。

6、瀝水的同時，燒制菜糊。

7、晾涼菜糊，拌入六瓣蒜泥，拇指大的一塊姜切成的碎末，四大匙的辣椒粉，一把切段的小蔥，一小把切段的韭菜，兩匙糖，拌勻。

8、将菜糊和胡蘿蔔攪和。

9、裝瓶，蓋嚴實蓋子，放在一個陰涼的地方。

10、二三天後，開蓋，即成。

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