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車厘子果醬泥教程分享

更新时间：2024-09-28 18:22:13

　　1、食材：車厘子果肉700克、白砂糖100克、冰糖80克、檸檬半個。

　　2、将車厘子去核切小粒。

　　3、放入白糖腌漬1小時。

　　4、讓果肉中的果膠析出。

　　5、将果肉和汁一起倒入鍋中，放入冰糖。

　　6、倒入半個檸檬的汁，檸檬汁在果醬能起到調整酸度、殺菌防腐、增加果香和提高光澤度的作用。

　　7、燒開後轉小火慢慢熬制，去浮沫，期間不斷攪拌以免糊底。

　　8、直至果醬越來越粘稠，然後關火，冷卻後還會更粘稠。

　　9、将做好的果醬趁熱裝入提前消毒的瓶子裡，然後立刻倒扣30分鐘以上，趁熱倒扣的目的是讓瓶内達到低壓，接近真空。

　　10、将冷卻好的櫻桃醬放入冰箱冷藏，開瓶後盡快食用。

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