面皮:普通面粉。餡料:牛肉餡、洋蔥、雞蛋、醬油、鹽、糖、味精、十三香(或花椒水或其他香料)。方法步驟:1、和包餃子的面團一樣,将面粉加涼水,和成比較軟的面團,饧半小時左右,中間再揉一次,讓面團充分松弛;2、将牛肉餡加上雞蛋和各種調料調勻,可以加适量的水來攪拌調節肉餡的幹希再加入切碎洋蔥丁拌勻;3、将面團分成比餃子的劑子略大的面劑子,擀成比較薄的面皮,放上肉餡,收口。将收口朝下,搓成“圓饅頭”狀的餅坯即可。
面皮:普通面粉。餡料:牛肉餡、洋蔥、雞蛋、醬油、鹽、糖、味精、十三香(或花椒水或其他香料)。方法步驟:1、和包餃子的面團一樣,将面粉加涼水,和成比較軟的面團,饧半小時左右,中間再揉一次,讓面團充分松弛;2、将牛肉餡加上雞蛋和各種調料調勻,可以加适量的水來攪拌調節肉餡的幹希再加入切碎洋蔥丁拌勻;3、将面團分成比餃子的劑子略大的面劑子,擀成比較薄的面皮,放上肉餡,收口。将收口朝下,搓成“圓饅頭”狀的餅坯即可。