辨别真僞方法：
1、查看包裝是否損壞，找到出廠日期及保質期；鑒别純牛奶的好壞，主要有兩個指标：總幹物質（也叫全乳固體）和蛋白質，這兩個指标的含量越高，牛奶的營養價值越高；
2、查看包裝，好的牛奶包裝較好；
3、查營養，純牛奶的蛋白質含量在2、5到3、2之間；
4、聞氣味，好牛奶奶香味濃，假奶乳香甚微，甚至無乳香味；
5、摻豆漿牛奶的識别，取牛奶10毫升放入25毫升試管中，加入0.5毫升碘液，搖勻後察看其顔色，若液體呈現橙黃色，則牛奶為正常牛奶；若液體呈現灰綠色則判定牛奶中摻入豆漿；
6、摻澱粉牛奶的識别，取牛奶10毫升放入25毫升試管中，加熱煮沸，冷卻後加入2毫升碘液搖晃，若有藍紫色沉澱産生，說明牛奶中摻入澱粉。
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