1、銀杏具有毒性,不可多吃或是直接生食,嬰兒勿食,一般中毒劑量為10-50顆,一旦出現中毒症狀,要及時到醫院就診。同時,最好不要直接用手接觸銀杏果,可能會引起過敏或中毒。銀杏葉同樣不可直接食用,必須經過處理。