1、在盆裡倒入面粉，邊加水邊攪拌，直到面成揉成一團，不要太硬，面的軟硬程度基本上就是你不用太用力，在面團上摁一下就有一個小坑為宜。
2、将韭黃摘幹淨之後進行沖洗。
3、将雞蛋打入碗中，放少許鹽打成蛋液，鍋裡熱油，待油有7分熱之後将蛋液放入鍋中進行翻炒，炒熟之後将雞蛋弄碎。
4、将韭黃上的水晾幹之後切碎。
5、把韭黃和弄碎的雞蛋放入盆中，滴幾滴菜籽油進去，放入鹽，調好餡。
6、将面切一段出來，搓成條，但不要太細。
7、将揉成條的面切成面丁，用滾刀切就可以。
8、将面丁用手壓平之後，用擀面杖擀成餃子皮。
9、給餃子皮裡包入餡，捏成餃子就可以了。
10、鍋裡加水燒開，放入餃子，第一開之後再加入少許水，然後再燒開兩次就可以出鍋了。
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