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正宗的三鮮湯應該是哪三鮮

更新时间：2024-09-29 14:22:03

　　正宗的三鮮湯為地三鮮、樹三鮮、水三鮮。

　　地三鮮即蠶豆、苋菜、黃瓜；樹三鮮即櫻桃、枇杷、杏子；水三鮮即海蛳、河豚、鲥魚。

　　做法如下：

　　1、将雞脯肉剔淨筋膜，切成片；水發海參剖腹去内髒，洗淨，切成片；蝦仁切片，黃瓜洗淨，切成菱形片；生姜洗淨切片；

　　2、再往雞片中加精鹽、料酒、胡椒粉、雞蛋清、水、澱粉拌勻，腌制片刻；

　　3、把雞片、海參分别放沸水中氽透撈出，再把雞片、海參片、蝦仁片放入湯碗中，淋入香油拌勻；

　　4、往鍋内放入高湯、生姜，燒開後撒去浮沫，加入精鹽、味精後倒入湯盆中，再放入黃瓜片即可。

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