1、洋蔥丁适量，胡蘿蔔丁适量，牛肉末适量，食用油适量，鹽适量，胡椒粉适量，剩米飯适量，玉米丁适量，紅、綠彩椒丁适量，妙可藍多馬蘇裡拉芝士碎适量。
2、将食用油倒入炒鍋中，盡量用不粘鍋，這樣容易翻炒。
3、油熱後倒入胡蘿蔔丁、洋蔥丁、牛肉末翻炒至7成熟。
4、倒入剩米飯、玉米丁、紅、綠彩椒丁，撒些胡椒粉、鹽，再次翻炒1分鐘。
5、把炒好的米飯裝進一個容器裡面。
6、上面鋪上一層妙可藍多馬蘇裡拉芝士碎，喜歡吃奶酪的朋友可以多鋪一些，口感更好。
7、烤箱提前預熱2分鐘，将裝滿米飯的容器放至烤箱，烤15-20分鐘。烤箱溫度可以設定在170度左右，具體可視自家烤箱而定。如果沒有烤箱，大家也可以在米飯炒好之後放在鍋裡不要盛出，直接在上面鋪一層芝士碎，然後小火加熱至上面的芝士碎融化拉絲既可。奶香濃郁的芝士焗飯就做好啦。
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