1、食材：幹面藕100g、黃瓜1根、大蒜2瓣、芝麻醬20g、生抽适量、陳醋适量、鹽适量、辣椒油适量、香油适量、麻醬面藕。
2、取幹面藕，用清水浸泡，泡一小時備用，用東西壓在上面，可以促使面藕快速完全地吸收水份。
3、泡發一個小時後的面藕，會變得很有彈性。面藕，空心耐煮，味道是從面藕的空心滲透入味，細膩如玉，光滑繞舌，風味獨特。
4、将已經泡發一個小時的面藕控幹水分，待用。
5、用擦絲器将黃瓜擦成細絲，把大蒜剁成蒜末，倒進去清水，制作成蒜水待用，将芝麻醬倒入适量的清水加以稀釋、攪拌均勻，待用。芝麻醬選擇口感細滑、做工精細、口味醇香、色澤金黃的，效果會更好。
6、把面藕放進盆裡，倒進去稀釋後的蒜水、芝麻醬、辣椒油、陳醋、生抽、鹽、香油、雞精，并均勻攪拌，再倒進去黃瓜絲，充分拌勻。
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