想必大家都知道最近的豬肉價格是一路飙升，說句心裡話，現在去買菜拿100塊錢都買不到什麼葷菜，牛肉60一斤，豬肉25是最便宜的，肉的價格貴，反而海鮮的價格下來了，我們這裡的基圍蝦從以前的60降到現在的40塊錢一斤了，就包括這種黑虎蝦都隻要50塊錢一斤，不吃肉加點錢吃點海鮮還是不錯的，今天我就把這個黑虎蝦的做法交給大家
食材：黑虎蝦，粉絲，蒜蓉醬，蔥花
蒜蓉醬的做法：首先把蒜蓉按照3:1的比例分開，先把多的一份放在油鍋中炸至金黃色，然後放入蚝油，雞精，鹽調味，再放入小半的蒜蓉一起攪拌一下，這樣就成了金銀蒜蓉醬
1、先把黑虎蝦從背上切開，然後去掉蝦線
2、準備一個幹淨的盤子，放入粉絲，然後把黑虎蝦的尾部從肚子上翻過來，就像圖中這樣整齊的擺成一圈
3、再蝦上面放入炒好的蒜蓉醬，再放入蒸鍋蒸6分鐘
4、蒸熟之後放入蔥花和蒸魚豉油調味，一般海裡的食材都是有鹽味的，所以做這道菜不用特意的去放鹽，因為蒜蓉醬裡面本身就有點鹽，再加上蒸魚豉油的鹹鮮味剛剛好
最後一步鍋中燒一些色拉油至8成熱，在澆在黑虎蝦上，把蔥花的蒜蓉一起炸一下吃的時候會更香！
這道菜是我家孩子最喜歡吃的一道美食，營養也比較豐富，但是必須要吃鮮活的才好！
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