怎樣做火燒又快又好吃-tft每日頭條

　　大家好，我是廚易，分享一學就會的廚房美食，歡迎交流，互相增進。

　　火燒，一種吃了無數次卻總也不會厭倦的美食，每次吃都要排好長的隊才能買到。今天小易來分享家常版火燒的制作方法，香酥又多層，咬一口酥到掉渣，光看着就能勾起人滿滿的食欲。一起來看看吧！

　　怎樣做火燒又快又好吃（教你在家做火燒）(1)

　　所需食材：

　　普通面粉、白糖、40度溫水180克、食用油45克、熱油115克、花生

　　制作步驟：

　　第一步：碗中準備普通面粉300克，再加入20克白糖，用180克40度的溫水和面，和成絮狀後再加入45克食用油，接着下手揉成團。把面團移到案闆上充分搓揉均勻，揉成細膩光滑的狀态後包上保鮮膜松弛一個小時（我大概揉了10分鐘）。

　　怎樣做火燒又快又好吃（教你在家做火燒）(2)

　　第二步：碗中準備150克普通面粉，然後把115克剛燒好的熱油澆進來，充分拌勻，做成油酥放涼備用。

　　怎樣做火燒又快又好吃（教你在家做火燒）(3)

　　第三步：炒熟的花生用擀面杖壓碎放入小碗中，再加入适量白糖和熟面粉，充分拌勻備用。

　　怎樣做火燒又快又好吃（教你在家做火燒）(4)

　　第四步：在案闆上抹點油，然後取出松弛好的面團，再分成兩個大劑子；接着把劑子整成長方形，擀薄後均勻地抹上油酥。

　　怎樣做火燒又快又好吃（教你在家做火燒）(5)

　　第五步：把面皮的一頭邊卷邊拉，慢慢卷好并收好口；然後揪劑子，再把收口處往中間包好，擀成圓皮子備用。

　　怎樣做火燒又快又好吃（教你在家做火燒）(6)

　　第六步：把準備好的花生白糖餡兒放到圓皮子上，并把口收好；然後用擀面杖擀成餅狀，放到烤盤中。

　　怎樣做火燒又快又好吃（教你在家做火燒）(7)

　　第七步：烤箱預先上下火200度預熱10分鐘，然後把烤盤放入烤箱中層，上下火200度烤約26分鐘，烤至餅變得鼓起、而且表面金黃即可出爐。

　　怎樣做火燒又快又好吃（教你在家做火燒）(8)

　　制作關鍵點：

　　熱油燙面粉的時候請注意安全，請選用耐高溫的容器。

　　這樣做出來的火燒層次分明，酥香美味，作為下午茶或者早點都不錯，再配上一碗熱乎乎的豆漿，簡直太完美了！

　　本期家常版火燒的視頻制作全過程，大家可以參考廚易2021年01月01日的視頻制作，我們下期見。