蝦仁炒茭瓜竅門-tft每日頭條

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蝦仁炒茭瓜竅門

更新时间：2024-11-27 06:29:25

　　1、材料：茭白，蝦仁，胡蘿蔔，豌豆，鹽，生粉，雞蛋，雞精，黃酒。

　　2、蝦子剝殼，去除紗線，用鹽和生粉抓捏後洗淨，加鹽和生粉上漿，加少許油裹一下。

　　3、茭白豎向剖開，斜着切片，胡蘿蔔切小丁。将茭白片和胡蘿蔔焯水，涼水過涼備用。

　　4、鍋燒熱，放油，大火快速炒蝦仁，待蝦仁變色時即刻盛出。

　　5、用鍋中剩餘的油炒茭白片和胡蘿蔔丁，放鹽和雞精，再加少許水或者黃酒，蓋上鍋蓋焖一下。

　　6、待入味後放入冰凍豌豆翻炒，最後倒入蝦仁拌炒一下，盛盤即可。

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