1、 看菜花的顔色：
好的菜花呈現白色，或淡乳色，稍微有些發黃都是正常的，不能買顔色發深，或者有黑點的菜花，說明已經不新鮮了，不适宜食用。
2、 觀察菜花的緊密度：
菜花的新鮮與否，可以通過觀察它的果實緊密度來判斷，我買菜花都先看是否密實，這樣的菜花做出菜來好吃。
3、選成熟好的菜花：
買菜花時，要挑選成熟好的，主要看花球周邊，沒有散開的比較好。有些菜花熟過了，或者放時間長了，根部會出現腐爛，在挑選時要特别注意。
4、 看好葉子部分：
菜花葉子新鮮，菜花才會新鮮。在購買菜花時，要看好葉子，比較翠綠的、飽滿的葉子才好。在購買時，如果菜花葉子太多也不好，會增加重量，可以要求賣家削去一些葉子。
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