依制法分類法:生茶,熟茶;
依存放方式分類法:幹倉普洱茶,濕倉普洱茶;
普洱茶依樹種分類:
喬木:主要采喬木樹葉作茶菁,葉片較大,古稱大葉茶。
灌木:主要采灌木樹葉作茶菁,葉片較小,也就是一般看到的矮茶樹種,稱為小葉茶。