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鹵雞腿最正宗的做法

更新时间：2025-01-24 16:26:24

　　1、雞腿刮洗幹淨，用刀将肉面劃開，剔去骨頭，用刀在向上剞上交叉刀紋，用醬油，料灑腌漬50分鐘。

　　2、鍋内放入植物油燒至八成熱，将雞腿放裡炸呈金黃色，撈出瀝油。

　　3、鍋内放入底油燒熱，放入蔥段，姜片炸香，添湯，加入各種調料和紅曲粉，燒開後打淨浮沫，放入雞腿用慢火鹵熟，取出晾涼，刷上香油，改刀裝盤即可。

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