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豆腐卷怎麼做好吃
豆腐卷怎麼做好吃
更新时间:2024-10-01 01:22:19

  1、土豆,胡蘿蔔,青椒全部切成大小一樣的片,豆腐卷也是切成較扁的片狀。切好後将這些配料和主料全部裝入盤中,頓時春天的感覺就撲面而來了,感覺非常的好。

  2、鍋裡下入油,蔥花,胡蘿蔔片,土豆片,翻炒。

  3、下入青椒,繼續炒制。

  4、加鹽及其他調味料。

  5、這時候加入鹽是為了把所有蔬菜更快的炒爛炒倒。

  6、最後下入豆腐卷。

  7、一定不要先下入豆腐卷,否則火太大了溫度太高,容易把豆腐卷炒爛炒碎掉,影響到整個菜的外觀和口感。

  8、炒制一會,加熱水炖一下。

  9、炒豆腐卷有一個能把豆腐卷非常軟,有彈性,嫩的竅門,那就是豆腐卷無論和什麼配菜一起炒,豆腐卷都最後加,炒制到三分之一的時候,馬上加少許熱水炖一炖,這就有一種街邊小吃跟水煮豆腐皮原理類似,這樣做出的豆腐卷口感非常的有彈性,軟,嫩。

  10、炖至整個菜略微開始收汁就可以,這個才是可以有少許的湯汁的,這樣吃起來口感才會嫩有彈性軟爛。

  11、關火将這道五彩素炒豆腐卷盛出鍋。

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