菜性味甘鹹、寒,入肺經;具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效;用于甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、腳氣、高血壓等。還可以預防甲狀腺腫大和腫瘤等疾病,在面條中加入少量紫菜,能夠提升面條的營養價值。