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芝麻醬怎麼搭配

更新时间：2025-04-12 14:06:50

　　1、原料：選擇成熟度好、無黴爛變質的芝麻。

　　2、淨料：将芝麻在清水中浸泡約10min，并輕輕攪動，撈出水面漂浮的秕粒、空皮和雜質，然後撈出晾幹備用。

　　3、烘炒：用文火烘炒，并不斷翻攪，防止芝麻焦糊，炒至芝麻水分揮發完，用手可輕輕捏碎即可。

　　4、冷卻：炒好的芝麻需要馬上進行冷卻，避免窩鍋。

　　5、磨制：可采用石磨磨制，也可采用粉碎機磨制，芝麻越細，口感越好。

　　6、灌裝：趁熱灌裝，且要密封保存。

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